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泡菜汤
泡菜汤原料
泡菜、葱、姜碎、蒜泥、寒食辣椒酱、后腿或者五花肉片、香菇、豆腐、盐。
泡菜汤做法
1、沙锅放水,加入袋装泡菜,特别是那个泡菜汤,都放进去;
2、放入葱、姜碎、蒜泥,一勺韩式辣椒酱,切几片后腿或者五花肉片煮;
3、为了鲜点,我放了点香菇;
4、汤把肉滚熟后,放入豆腐,煮20分钟。加少许的盐出锅。
泡菜介绍
泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品,为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易,成本低廉,营养卫生,风味可口,利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。泡菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,能增进食欲,帮助消化。
泡菜的营养价值
1. 泡菜中有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;
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